隨著近兩年區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展,區(qū)塊鏈防偽溯源的特性被認為是最有應(yīng)用前景的區(qū)塊鏈落地領(lǐng)域之一,各大科技巨頭紛紛布局,那么區(qū)塊鏈技術(shù)如何在動物檢疫中應(yīng)用呢?我認為最先應(yīng)用到的應(yīng)該是動物檢疫在動物及動物產(chǎn)品質(zhì)量溯源環(huán)節(jié)。國內(nèi)生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級的需要、非洲豬瘟等疫情的爆發(fā),對于國家政府而言,豬牛羊及家禽等動物的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全保障正面臨嚴峻挑戰(zhàn)。建立覆蓋區(qū)域的動物及動物產(chǎn)品質(zhì)量追溯的需求極為迫切。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ),農(nóng)產(chǎn)品(養(yǎng)殖)生產(chǎn)者是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責任人。為進一步督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者落實主體責任,提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識,搭建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量基于區(qū)塊鏈+合格證的溯源服務(wù),有利于提高消費者的消費體驗,增強消費信心,有利于我國農(nóng)產(chǎn)品市場的良性發(fā)展。
一、區(qū)塊鏈技術(shù)簡介
二、動物及動物產(chǎn)品質(zhì)量溯源的意義
(3)對消費者而言。食品作為一種消費品有著很大的特殊性,其質(zhì)量的好壞直接影響到消費者的人身安全,消費者對食品質(zhì)量安全信息享有知情權(quán)。
三、區(qū)塊鏈+合格證的溯源應(yīng)用
針對“區(qū)塊鏈+合格證”,探索建立一套連接養(yǎng)殖基地、屠宰/加工企業(yè)、配送車輛、銷售門店;養(yǎng)殖場、屠宰場、經(jīng)銷門店和監(jiān)管方的合格證區(qū)塊鏈應(yīng)用系統(tǒng),遵循業(yè)務(wù)流程的鏈上流轉(zhuǎn),檢疫員、檢測員等相關(guān)方在區(qū)塊鏈賬本上共同記錄票據(jù)信息和交易信息,通過去中心化、無法篡改,保證農(nóng)產(chǎn)品合格證出證、換證過程安全透明。
(1)基于區(qū)塊鏈技術(shù)的合格證溯源體系架構(gòu)
采集層。通過采集終端、標簽掃描、傳感器等介質(zhì)工具對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)(種植/養(yǎng)殖/屠宰)、加工、儲存、運輸、配送等環(huán)節(jié)的完整生命周期信息進行記錄,在此環(huán)節(jié)中應(yīng)盡量減少人工錄入,避免失誤造成的數(shù)據(jù)錯誤。
數(shù)據(jù)層。通過時間戳、哈希算法將數(shù)據(jù)信息加入到區(qū)塊鏈中,去中心化的存儲模式和加密方式保障數(shù)據(jù)安全。
網(wǎng)絡(luò)層。構(gòu)建合格證聯(lián)盟鏈,利用去中心化和不可篡改的特性為保障網(wǎng)絡(luò)中所有節(jié)點能夠順利運作,在發(fā)現(xiàn)有節(jié)點對信息進行篡改時可將該節(jié)點預(yù)警提示。將監(jiān)管部門和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上的各機構(gòu)作為合格證的數(shù)據(jù)驗證和認證節(jié)點,可以對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的信息進行標準化、規(guī)范化管理。
應(yīng)用層。通過門戶、移動APP或應(yīng)用接口使得用戶可以直接進行防偽查詢,生產(chǎn)者、運輸商、消費者和政府在應(yīng)用層對合格證信息可通過接入接口進行數(shù)據(jù)接入。

圖 基于區(qū)塊鏈技術(shù)的合格證架構(gòu)
(2)構(gòu)建合格證聯(lián)盟鏈
構(gòu)建基于合格證的聯(lián)盟鏈。檢測/檢疫員將開證信息,通過存證過程、加密過程進行入鏈,目前規(guī)劃四臺服務(wù)器做節(jié)點支撐,分別是省級服務(wù)器節(jié)點、示范基地服務(wù)器節(jié)點、中心服務(wù)器節(jié)點、地市政務(wù)云服務(wù)器節(jié)點。監(jiān)管/第三方/鑒偽等查詢信息時,通過解密程序匹配四個節(jié)點的信息,對應(yīng)一致,反饋查詢信息。

圖合格證聯(lián)盟鏈構(gòu)建圖
(3)上鏈過程
合格證通過上鏈、打包、加密、節(jié)點分配等過程完成合格證入鏈,通過區(qū)塊鏈中各個節(jié)點之間的身份驗證及加密特性共同維護數(shù)據(jù)安全,確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息的安全可靠。

圖上鏈過程流程圖
養(yǎng)殖信息應(yīng)該包括生豬從哺乳、保育、育肥階段所有的轉(zhuǎn)欄、喂料、免疫保健、生存環(huán)境、養(yǎng)殖記錄、出欄記錄等信息。
屠宰端信息包括生豬信息(即生產(chǎn)端的養(yǎng)殖信息)、屠宰時間、宰前活重、胴體重、胴體率、屠宰檢疫、分割日期、屠宰分割場信息、屠宰分割環(huán)境信息、肉質(zhì)品質(zhì)信息(若有對批次生豬有做抽樣肉質(zhì)檢測)、銷售單據(jù)信息;
物流信息主要包括生豬調(diào)運信息、豬肉調(diào)運信息、各階段檢驗檢疫信息等;
(4)入鏈效果
合格證入鏈后,能防偽、防篡改、防丟失、可以節(jié)約成本、環(huán)保,同時有效提升合格證應(yīng)用的安全性和可追溯性,減少過程漏洞和提升風險管控能力。這套基于區(qū)塊鏈技術(shù)的合格證系統(tǒng)利用區(qū)塊鏈提供可信、可靠的出證、換證服務(wù),將“技術(shù)信任背書”與“存證信任背書”相融合,實現(xiàn)“雙信合一”,區(qū)塊鏈技術(shù)正在成為保障農(nóng)產(chǎn)品食品安全的重要科技力量。

圖 合格證入鏈效果示意圖
四、總結(jié)
通過“區(qū)塊鏈+合格證”構(gòu)建動物溯源系統(tǒng),覆蓋“養(yǎng)殖(動物防疫合格證)——生豬調(diào)運(動物檢疫合格證)——屠宰——分割——豬肉制品分發(fā)(動物產(chǎn)品檢疫合格證)——消費者”全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量追溯系統(tǒng)。第一,可以實時的了解每一批生豬的物流情況及豬肉的物流情況,對于政府監(jiān)管、企業(yè)運營來說可以快速定位問題所在;第二,當建立起整個產(chǎn)業(yè)的追溯系統(tǒng),有了足夠多的數(shù)據(jù)之后,結(jié)合AI算法,可以對質(zhì)量/問題發(fā)生的風險進行預(yù)測。

作者:謝秋波
教授級高級工程師,廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所信息中心主任,廣州市健坤網(wǎng)絡(luò)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理。1993年畢業(yè)于湖南大學機械制造專業(yè),取得碩士學位。主要從事農(nóng)業(yè)信息化、精準農(nóng)業(yè)及智能裝備等相關(guān)技術(shù)產(chǎn)品的集成和推廣。
信息來源:《豬業(yè)》;作者:謝秋波,義佳明;原標題:區(qū)塊鏈技術(shù)在動物檢疫中的應(yīng)用探討
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公司相繼被評為“全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化示范基地”、“高新技術(shù)企業(yè)”、“中國農(nóng)業(yè)信息化最具影響力企業(yè)”、“廣州市優(yōu)秀軟件企業(yè)”,同時也是廣東省農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用示范單位,建立有農(nóng)業(yè)信息化與智能裝備研發(fā)實驗室和廣東省云計算與大數(shù)據(jù)研發(fā)實驗室。
未來,公司將圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村振興,不斷鞏固智慧農(nóng)業(yè)服務(wù)商領(lǐng)先地位!

2021-02-23