2023-03-13日前，中國首屆斗茶大賽暨2022中國十大茶王評比活動總決賽暨頒獎典禮收官，其中，由英德市龍潤農業發展有限公司選送的茶品在總決賽中勇躍前十，英德紅茶問鼎“中國十大茶王”，是全國紅茶類唯一入選的茶品。
據悉，本次大賽參賽茶品達500個，英德紅茶為何能夠從中脫穎而出，成為“十大茶王”？作為唯一以紅茶類勝出的企業，英德龍潤農業董事長梁志宇表示，“能獲獎是預料之中，我對我們的產品還是充滿信心的。不謙虛地說，我們的紅茶在全國，處于一個頂尖的水平。”
▲2022中國十大茶王
從生產源頭抓起
有機茶園制出高品質紅茶
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“這次送選的茶品是英德紅茶的‘天花板’——金毫，原料采自明前春生英紅九號茶樹鮮嫩單芽頭，平均每6萬多個芽頭才能制成一斤金毫。”梁志宇介紹，金毫的外形肥壯緊結多鋒苗，金黃油潤，毫香、甜香味濃，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，每當明前茶準備采摘時，金豪很快就被消費者預訂搶購。
▲金毫：金黃油潤，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚
“去年，國家茶葉產業技術體系紅茶崗位專家陳棟到我們茶廠來調研時說了一句話，制作工藝再好，也只是把茶葉原材料里好的東西發揮出來。所以，原材料好，是一杯好茶的基礎。”梁志宇說，從初期開荒山、優化土地、建茶園開始，一直堅持有機栽培法，揚棄一切會破壞土質、水質和生態環境的做法。
為確保茶葉純正優質，英德龍潤定期對土壤、水源進行嚴格檢測；施用高效有機肥、人工除草、利用生物平衡性治理蟲害等工作嚴格按照有機認證標準進行，確保安全無害；處處留心，年年堅持零農殘，零化肥，生物除蟲。先后獲得了中國有機認證、HACCP認證、美國有機認證、日本有機認證、歐盟有機認證，相當于符合全球食品安全標準。
“我們有四不做，非有機茶不做，非自種茶青不做，非核心產區不做，低于一級茶不做，高標準選材，做高品質英德紅茶。”他說，“這次參賽茶是我們的常規茶品，沒有經過什么特殊處理，消費者在市場上購買的就直接是獲獎茶。”
增氧發酵新技術
科技賦能產業升級轉型
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在梁志宇的介紹中，談的最多的就是“高標準”，高標準化茶園、高標準化選材、高標準化生產、高標準檢測、高標準倉儲……梁志宇介紹，目前公司有自有茶園1200畝，通過科學化系統管理，采用水肥一體化滴灌系統打造現代化有機茶園。“傳統的茶葉種植是只在冬天施冬肥，我們通過水肥一體化設備，每個月都會補肥，春茶采摘的時候，一個月補2-3次肥。”梁志宇說，水肥一體化系統可以實時檢測土壤含水量和電解質含量，并且直接在手機上就可進行操作，一個人就可以管理一片茶園。
“要說我們的茶這次為什么能從所有參賽紅茶中脫穎而出，我覺得跟我們新的增氧發酵設備離不了關系。”梁志宇介紹，2021年底，公司與廣東省現代農業裝備研究所合作，對紅茶生產設備進行改良，嘗試在增氧環境下進行發酵，“經過了多次的試驗，最后我們覺得含氧量23%的環境下，制作出來的紅茶在香甜度最優。”
英德龍潤運用科技賦能產業，投建占地65畝的現代化制茶廠，聯合廣東省現代農業裝備研究所研發適合自己使用的、代表目前中國先進工藝水平的紅條茶全自動數控連續化生產線。智能溫控風控萎凋車間、無塵恒溫恒濕發酵車間、智能壓力調控揉捻車間、數據化自動干燥車間，建立智能中控室，大數據系統化控制產品品質。
▲全自動數控連續化生產線
在全自動數控生產線的基礎上，建立生產中控室，除實現茶葉生產全過程的可視、可控外，增加產品質量溯源體系。同步實現英德紅茶生產大數據的收集，為英德紅茶加工工藝的提升提供數據的支撐，令英德紅茶加工工藝更趨向于完美和穩定。
貼近年輕人新產品
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對于本次大賽“讓年輕人愛上中國茶”的口號，梁志宇表示深有同感。他介紹，英德龍潤開發團隊布局新茶飲市場，開發了功能茶系列、以及花草茶系列。其中功能茶系列已經開始試銷動作，目前反饋良好。
在奶茶業的熱潮中，英德龍潤結合自身供應鏈的優勢與安全的有機茶的良好基礎，研究可持續發展奶茶的新茶飲店模式。“我們嘗試了一些新產品，比如使用茶葉原葉為原材料，制作會議用的紙杯茶和紙杯奶茶，還有使用茶葉的發酵提取物制作的面膜，用年輕人喜歡的東西去貼近年輕人，從而引導年輕人愛上茶葉。”
數字農業咨詢&合作：180 2861 2231
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